CENA LIGERA DE PESCADO EN CAMA DE PATATAS

Este es un plato muy sencillo y agradable de comer.
Hace falta unas patatas, unos filetes de pescado al gusto (sin espinas), hiervas aromáticas y un poco de aceite, sal y pimienta.

Lo primero sera rallar las patatas o cortarlas lo mas finas posible; añadirles un poco de aceite, sal, pimienta y las hiervas que os gusten, mezclandolo todo bien.


En una sarten que no se pegue, asar el pescado por un lado y reservar; seguidamente añadir las patatas dándoles forma alargada, para que reciban después el pescado.
Poner el filete sobre las patatas con la parte cocinada hacia arriba.

Acabar de hacer las patatas y el pescado se terminara con el calor de las patatas, procurando que quede lo mas tierno posible.


Emplatar y acompañar con una buena ensalada o como en este caso con un tomate a rodajas. Salsear con el caldito que quede en la sarten.

BON PROFIT.

SALUDOS..........................GIL

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Plato sencillo y muy sabroso de comer.

INGREDIENTES:

BACALAO DESALADO.

TOMATE RALLADO (o de bote)

PIMIENTO ROJO

AJO

HOJA DE LAUREL

CEBOLLA.

ACEITE - SAL - PIZCA DE AZÚCAR - HARINA

   Una vez desalado el bacalao (en agua al frio 24 horas y cambiándola  varias veces), se enharina y se fríe en aceite de oliva, reservándolo.

   En el mismo aceite, freír el pimiento troceado, el ajo, la cebolla rallada, laurel  y el tomate.

   Rectificar de sal y si esta muy ácido, añadir un poco de azúcar.

   Cuando este bien frito todo, se le añade durante unos minutos el bacalao frito, se mueve para que no se peque y listo para  comer.

BON PROFIT.

SALUDOS........GIL

CONCURSO DE AJO ACEITE (all i oli) EN YATOVA- VALENCIA

El pasado sábado se organizo por primera vez en su historia por la Cooperativa agrícola de Yatova (Valencia) el día de la oliva, para celebrar el fin de la campaña de recogida de aceitunas en ese municipio.

  Se hicieron visitas guiadas a olivares de la zona, cata de aceite, charlas sobre el funcionamiento de la Cooperativa y sobre las diversas variedades de aceite que se producen en la misma.

   Así mismo se organizo un concurso de elaboración de ajoaceite (all i oli) en el que yo estaba inscrito y donde me dieron el tercer premio. 

   Después se hizo un asado para consumir los ajoaceites participantes.

   Os pongo algunas fotos de los citados actos.

EXPOSICIÓN DE VARIEDADES DE ACEITE

 

PAN PARA LA CATA DE ACEITE.

 

ESTA FUE MI RECETA

PREPARANDO BRASAS

T

 EL JURADO PONIENDOSE "CIEGO"

TEXTURA QUE SE HA DE CONSEGUIR
(volcando el mortero, la salsa aguanta pegada al mismo)

CLASIFICADOS

Se paso un muy buen rato y con mucha armonía, por lo que hay que felicitar a la organización y animarlos para que este acto se repita todos los años.

BON PROFIT.

SALUDOS...............GIL

FIESTA DE LA OLIVA EN YATOVA (Valencia)

Vamos a animarnos a participar.

BON PROFIT.

SALUDOS........GIL